FoodBorne Infections and Intoxications - Couverture rigide

 
9780125883658: FoodBorne Infections and Intoxications
Couverture rigide
ISBN 10 : 012588365X ISBN 13 : 9780125883658
Editeur : Academic Press Inc, 2005

Synopsis

The accelerated globalization of the food supply, coupled with toughening government standards, is putting global food production, distribution, and retail industries under a high-intensity spotlight. High publicity cases about foodborne illnesses over recent years have heightened public awareness of food safety issues, and momentum has been building to find new ways to detect and identify foodborne pathogens and eliminate food-related infections and intoxications. This extensively revised Third Edition covers how the incidence and impact of foodborne diseases is determined, foodborne intoxications with an introduction that notes common features among these diseases and control measures that are applicable before and after the basic foodstuff is harvested.

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À propos de l?auteur

Edited by Hans P. Riemann and Dean O. Cliver

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Éditeur
Academic Press Inc
Date d'édition
2005
Langue
anglais
ISBN 10 
012588365X
ISBN 13 
9780125883658
Reliure
Relié
Numéro d'édition
3
Nombre de pages
928
Éditeur
Cliver Dean O., Riemann Hans P.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Yeepin GmbH
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