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- ÉditeurWPACIP
- Date d'édition2018
- ISBN 10 0128115254
- ISBN 13 9780128115251
- ReliureBroché
- Nombre de pages346
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Sprouted Grains: Nutritional Value, Production, and Applications
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(2018)
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Sprouted Grains: Nutritional Value, Production, and Applications
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Woodhead Pub Ltd
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Description du livre Paperback. Etat : Brand New. 329 pages. 9.00x6.00x1.00 inches. In Stock. N° de réf. du vendeur __0128115254
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Description du livre Taschenbuch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Sprouted Grains: Nutritional Value, Production and Applications is a complete and comprehensive overview of sprouted grains, with coverage from grain to product. Sections includes discussions on the process of grain germination from both a genetic and physiological perspective, the nutrients and bioactive compounds present in spouted grains, and the equipment and technical innovation of use to manufacturers of sprouted grains and sprouted grain products. This book is essential reading for cereal science academics and postgraduate students interested in the subject of cereal processing, but is also ideal for industrial product developers in cereal companies. This edited volume brings together the world's leading researchers on sprouted grains. Englisch. N° de réf. du vendeur 9780128115251
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Description du livre Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Sprouted Grains: Nutritional Value, Production and Applications is a complete and comprehensive overview of sprouted grains, with coverage from grain to product. Sections includes discussions on the process of grain germination from both a genetic. N° de réf. du vendeur 594362720
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Description du livre Taschenbuch. Etat : Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Sprouted Grains: Nutritional Value, Production and Applications is a complete and comprehensive overview of sprouted grains, with coverage from grain to product. Sections includes discussions on the process of grain germination from both a genetic and physiological perspective, the nutrients and bioactive compounds present in spouted grains, and the equipment and technical innovation of use to manufacturers of sprouted grains and sprouted grain products. This book is essential reading for cereal science academics and postgraduate students interested in the subject of cereal processing, but is also ideal for industrial product developers in cereal companies. This edited volume brings together the world's leading researchers on sprouted grains. N° de réf. du vendeur 9780128115251
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Sprouted Grains: Nutritional Value, Production, and Applications
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Woodhead Publishing and AACC International Press
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