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Book by Sanders Edward E Hill Timothy
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Présentation de l'éditeur :
This text is appropriate for courses in Food, Beverage, and Labor Cost Control and Operations Management.
This book is the guide to how to maximize revenues, control expenses, and optimize financial objectives. Its practical “hands-on” approach facilitates immediate application to all types of foodservice operations. Used for illustrative purposes, the included forms can be reproduced and implemented.
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- ÉditeurPearson
- Date d'édition2002
- ISBN 10 0130321826
- ISBN 13 9780130321824
- ReliureRelié
- Numéro d'édition2
- Nombre de pages364
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Foodservice Profitability: A Control Approach
Edité par
Prentice Hall
(2000)
ISBN 10 : 0130321826
ISBN 13 : 9780130321824
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