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Synopsis
For courses in food and beverage cost control.
Written from a chefs’ perspective, this hands-on, practical book includes the formulas for success and profitability that every restaurateur should know. The premise of this book is that the controls established and implemented are all written after the clientele have been established.
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Présentation de l'éditeur
For courses in food and beverage cost control.
Written from a chefs’ perspective, this hands-on, practical book includes the formulas for success and profitability that every restaurateur should know. The premise of this book is that the controls established and implemented are all written after the clientele have been established.
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Hospitality Cost Control: A Practical Approach
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 0.95. N° de réf. du vendeur G0131116002I3N00
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Hospitality Cost Control: A Practical Approach
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Hospitality Cost Control: A Practical Approach
Edité par
Pearson (edition ), 2005
ISBN 10 : 0131116002
ISBN 13 : 9780131116009
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : BooksRun, Philadelphia, PA, Etats-Unis
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Hospitality Cost Control: A Practical Approach
Edité par
Pearson, 2005
ISBN 10 : 0131116002
ISBN 13 : 9780131116009
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Phatpocket Limited, Waltham Abbey, HERTS, Royaume-Uni
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Hospitality Cost Control: A Practical Approach
Edité par
Pearson Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ, U.S.A., 2005
ISBN 10 : 0131116002
ISBN 13 : 9780131116009
Ancien ou d'occasion
Soft cover
Vendeur : Book Dispensary, Concord, ON, Canada
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Hospitality Cost Control: A Practical Approach
Edité par
Pearson, 2005
ISBN 10 : 0131116002
ISBN 13 : 9780131116009
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
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Hospitality Cost Control: A Practical Approach
Vendeur : Toscana Books, AUSTIN, TX, Etats-Unis
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Paperback. Etat : new. Excellent Condition.Excels in customer satisfaction, prompt replies, and quality checks. N° de réf. du vendeur Scanned0131116002
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Hospitality Cost Control: A Practical Approach
Edité par
Pearson, 2005
ISBN 10 : 0131116002
ISBN 13 : 9780131116009
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Reliant Bookstore, El Dorado, KS, Etats-Unis
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Etat : good. This book is in good condition with very minimal damage. Pages may have minimal notes or highlighting. Cover image on the book may vary from photo. Ships out quickly in a secure plastic mailer. N° de réf. du vendeur RDV.0131116002.G
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HOSPITALITY COST CONTROL:A PRACTICAL APPROACH
Edité par
PEARSON EDUCACION, 2005
ISBN 10 : 0131116002
ISBN 13 : 9780131116009
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : OM Books, Sevilla, SE, Espagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : usado - bueno. N° de réf. du vendeur 9780131116009
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