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Synopsis
For Introductory Cooking, Cooking Skills or "Food Prep" courses in Culinary Arts, Food and Nutrition and Hospitality Management departments.
A comprehensive, technique-based cooking principles text which uses "benchmark" recipes to form the building blocks necessary for a career in the culinary arts.
Pearson Education is proud to bring world-renowned Dorling Kindersley (DK) products to your classroom. Instantly recognized by their fascinating, full-color photographs and illustrations on every page, DK titles will add meaning to expository text and make learning accessible and, fun. Other DK hallmarks include cross-section views, 3D models, and text to visual call-outs to help readers comprehend and enjoy the wealth of information each book provides. With Pearson, you can see DK in a whole new way! For a complete listing of titles, please visit: http://us.dk.com/pearson
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Présentation de l'éditeur
For Introductory Cooking, Cooking Skills or "Food Prep" courses in Culinary Arts, Food and Nutrition and Hospitality Management departments.
A comprehensive, technique-based cooking principles text which uses "benchmark" recipes to form the building blocks necessary for a career in the culinary arts.
Pearson Education is proud to bring world-renowned Dorling Kindersley (DK) products to your classroom. Instantly recognized by their fascinating, full-color photographs and illustrations on every page, DK titles will add meaning to expository text and make learning accessible and, fun. Other DK hallmarks include cross-section views, 3D models, and text to visual call-outs to help readers comprehend and enjoy the wealth of information each book provides. With Pearson, you can see DK in a whole new way! For a complete listing of titles, please visit: http://us.dk.com/pearson
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- ÉditeurPearson
- Date d'édition2005
- ISBN 10 0131180118
- ISBN 13 9780131180116
- ReliureRelié
- Langueanglais
- Nombre de pages1104
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Culinary Fundamentals [With DVD-ROM]
Edité par
Prentice Hall, 2005
ISBN 10 : 0131180118
ISBN 13 : 9780131180116
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Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
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Culinary Fundamentals [With DVD-ROM]
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Prentice Hall, 2005
ISBN 10 : 0131180118
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Prentice Hall, 2005
ISBN 10 : 0131180118
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Prentice Hall, 2005
ISBN 10 : 0131180118
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Culinary Fundamentals
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Prentice Hall, 2005
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Culinary Fundamentals
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Prentice Hall, 2005
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Culinary Fundamentals
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Prentice Hall, 2005
ISBN 10 : 0131180118
ISBN 13 : 9780131180116
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Culinary Fundamentals
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Prentice Hall, 2005
ISBN 10 : 0131180118
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Vendeur : HPB-Red, Dallas, TX, Etats-Unis
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