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Synopsis
From the creators of the best-selling On Cooking, 4/e comes the new edition of On Baking―the source for learning the practice of baking and the pastry arts. Lavishly illustrated, it is the most complete guide on the market―emphasizing baking principles over formulas and reinforcing each technique with a companion recipe and illustrations. With ample coverage of the craft, equipment, and ingredients, it addresses all aspects of baking and a wide range of styles. This new edition inspires readers’ creativity with over 285 new photos, 50 new recipes, and more on advanced decorating and confectionery techniques.
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Présentation de l'éditeur
From the creators of the best-selling On Cooking, 4/e comes the new edition of On Baking―the source for learning the practice of baking and the pastry arts. Lavishly illustrated, it is the most complete guide on the market―emphasizing baking principles over formulas and reinforcing each technique with a companion recipe and illustrations. With ample coverage of the craft, equipment, and ingredients, it addresses all aspects of baking and a wide range of styles. This new edition inspires readers’ creativity with over 285 new photos, 50 new recipes, and more on advanced decorating and confectionery techniques.
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On Baking: A Textbook Of Baking And Pastry Fundamentals ; 9780131579231 ; 0131579231
Edité par
Prentice Hall, 2009
ISBN 10 : 0131579231
ISBN 13 : 9780131579231
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : APlus Textbooks, Alpharetta, GA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. Winters, Stacey (illustrateur). Limited Copies Available - Very Good Condition - May have school stamp and/or student names - May have some cover wear - DOES NOT INCLUDE ANY CDs OR ACCESS CODES IF APPLICABLE. N° de réf. du vendeur 0131579231U
Quantité disponible : 3 disponible(s)
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On Baking A Textbook of Baking
Edité par
Prentice Hall, 2008
ISBN 10 : 0131579231
ISBN 13 : 9780131579231
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. Winters, Stacey (illustrateur). Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00093927809
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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On Baking: A Textbook of Baking and Pastry Fundamentals
Edité par
Prentice Hall, 2008
ISBN 10 : 0131579231
ISBN 13 : 9780131579231
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Cathy's Half Price Books, Havertown, PA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
hardcover. Etat : Very Good. Winters, Stacey (illustrateur). Very good with no marks, damage or labels. We Ship Daily! Satisfaction Guaranteed! N° de réf. du vendeur 180961
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On Baking: A Textbook of Baking and Pastry Fundamentals
Vendeur : Toscana Books, AUSTIN, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : new. Winters, Stacey (illustrateur). Excellent Condition.Excels in customer satisfaction, prompt replies, and quality checks. N° de réf. du vendeur Scanned0131579231
Quantité disponible : 1 disponible(s)