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Synopsis
This unique exceptionally comprehensive dictionary contains over 25,000 entries covering food identification, preparation and cooking methods, nutrition, sanitation, tools and equipment, wine, beer and spirits, cigars, international foods, food chemistry, historical and cultural terms, hospitality terms and prepared dishes. Authoritative yet concise entries Accurate use of capitalization and accent marks Simple, alphabetical listing for all entries, including abbreviations Extensive cross-references 285 line drawings Easy to read typeface and format Phonetic pronunciation guides Additionally, there are 14 appendices covering areas such as: metric conversions, measurement equivalents, commonly used international terms, sugar cooking temperatures, oversized wine bottles and more!
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Présentation de l'éditeur
This unique exceptionally comprehensive dictionary contains over 25,000 entries covering food identification, preparation and cooking methods, nutrition, sanitation, tools and equipment, wine, beer and spirits, cigars, international foods, food chemistry, historical and cultural terms, hospitality terms and prepared dishes.
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The Prentice Hall Dictionary of Culinary Arts
Edité par
Pearson Education, Limited, 2005
ISBN 10 : 0131716727
ISBN 13 : 9780131716728
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. 2nd Edition. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 14385980-6
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The Prentice Hall Dictionary of Culinary Arts
Edité par
Pearson Education, Limited, 2005
ISBN 10 : 0131716727
ISBN 13 : 9780131716728
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
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The Pearson Dictionary of Culinary Arts: Academic Version (2nd Edition)
Vendeur : ThriftBooks-Phoenix, Phoenix, AZ, Etats-Unis
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The Pearson Dictionary of Culinary Arts: Academic Version (2nd Edition)
Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
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The Pearson Dictionary of Culinary Arts: Academic Version (2nd Edition)
Vendeur : ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Etats-Unis
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The Pearson Dictionary of Culinary Arts: Academic Version (2nd Edition)
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
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The Pearson Dictionary of Culinary Arts: Academic Version (2nd Edition)
Edité par
Prentice Hall, 2020
ISBN 10 : 0131716727
ISBN 13 : 9780131716728
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00070872677
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The Pearson Dictionary of Culinary Arts: Academic Version (2nd Edition)
Edité par
Prentice Hall, 2020
ISBN 10 : 0131716727
ISBN 13 : 9780131716728
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00090169525
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The Pearson Dictionary of Culinary Arts: Academic Version (2nd Edition)
Vendeur : Gulf Coast Books, Cypress, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
paperback. Etat : New. N° de réf. du vendeur 0131716727-11-32630788
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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PRENTICE HALL DICTIONARY OF CULINARY ARTS, THE:ACA
Edité par
PEARSON EDUCACION, 2020
ISBN 10 : 0131716727
ISBN 13 : 9780131716728
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : OM Books, Sevilla, SE, Espagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : usado - bueno. N° de réf. du vendeur 9780131716728
Quantité disponible : 1 disponible(s)