The Prentice Hall Dictionary Of Culinary Arts - Couverture souple

Ingram, Gaye; Labensky, Steven R.; Labensky, Sarah R.

 
9780131716735: The Prentice Hall Dictionary Of Culinary Arts
Couverture souple
ISBN 10 : 0131716735 ISBN 13 : 9780131716735
Editeur : Pearson, 2005

Synopsis

This unique exceptionally comprehensive dictionary contains over 25,000 entries covering food identification, preparation and cooking methods, nutrition, sanitation, tools and equipment, wine, beer and spirits, cigars, international foods, food chemistry, historical and cultural terms, hospitality terms and prepared dishes.

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Présentation de l'éditeur

This unique exceptionally comprehensive dictionary contains over 25,000 entries covering food identification, preparation and cooking methods, nutrition, sanitation, tools and equipment, wine, beer and spirits, cigars, international foods, food chemistry, historical and cultural terms, hospitality terms and prepared dishes.

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Éditeur
Pearson
Date d'édition
2005
Langue
anglais
ISBN 10 
0131716735
ISBN 13 
9780131716735
Reliure
Broché
Numéro d'édition
2
Nombre de pages
528
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Riccardo Bacigalupo
riccardo.bacigalupo@sanoma.it

Sanoma Italia Via Arconati, 1 �
Milano
20135
Italie

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