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The Prentice Hall Dictionary Of Culinary Arts - Couverture souple

Ingram, Gaye; Labensky, Steven R.; Labensky, Sarah R.

 
9780131716735: The Prentice Hall Dictionary Of Culinary Arts
Couverture souple
ISBN 10 : 0131716735 ISBN 13 : 9780131716735
Editeur : Pearson, 2005
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Book by Ingram Gaye Labensky Steven R Labensky Sarah R

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This unique exceptionally comprehensive dictionary contains over 25,000 entries covering food identification, preparation and cooking methods, nutrition, sanitation, tools and equipment, wine, beer and spirits, cigars, international foods, food chemistry, historical and cultural terms, hospitality terms and prepared dishes.

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  • ÉditeurPearson
  • Date d'édition2005
  • ISBN 10 0131716735
  • ISBN 13 9780131716735
  • ReliurePaperback
  • Numéro d'édition2
  • Nombre de pages528
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Editeur : Pearson, 2005
Couverture souple

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Labensky, Steven; Ingram, Gaye G.; Labensky, Sarah
Edité par Pearson P T R (2005)
ISBN 10 : 0131716735 ISBN 13 : 9780131716735
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