Articles liés à On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Synopsis
For introductory courses in general culinary arts and food and beverage programs.
Attractively designed and extensively illustrated with color photographs, line drawings, charts, and sidebars, this introduction to cooking and food preparation presents information that is relevant to today's student chef. It emphasizes an understanding of cooking fundamentals, focuses on the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food chemistry.
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Présentation de l'éditeur
For introductory courses in general culinary arts and food and beverage programs.
Attractively designed and extensively illustrated with color photographs, line drawings, charts, and sidebars, this introduction to cooking and food preparation presents information that is relevant to today's student chef. It emphasizes an understanding of cooking fundamentals, focuses on the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food chemistry.
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Résultats de recherche pour On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
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On Cooking (A Textbook of Culinary Fundamentals)
Edité par
Prentice Hall, 1995
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Wonder Book, Frederick, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Good condition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. N° de réf. du vendeur L01P-00467
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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On Cooking (A Textbook of Culinary Fundamentals)
Edité par
Prentice Hall, 1995
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Wonder Book, Frederick, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. Very Good condition. A copy that may have a few cosmetic defects. May also contain light spine creasing or a few markings such as an owner's name, short gifter's inscription or light stamp. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. N° de réf. du vendeur B05B-03067
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On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals
Edité par
Prentice Hall PTR, 1994
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 4454979-6
Quantité disponible : 2 disponible(s)
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On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals
Edité par
Prentice Hall PTR, 1994
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books: West, Reno, NV, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur 4454979-6
Quantité disponible : 2 disponible(s)
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On Cooking : A Textbook of Culinary Fundamentals
Edité par
Prentice Hall PTR, 1994
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. N° de réf. du vendeur 5230977-6
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Edité par
Prentice Hall, 1995
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Very Good. No Jacket. Missing dust jacket; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 5.3. N° de réf. du vendeur G0131945157I4N01
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Edité par
Prentice Hall, 1995
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 5.3. N° de réf. du vendeur G0131945157I3N00
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Edité par
Prentice Hall, 1995
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 5.3. N° de réf. du vendeur G0131945157I4N00
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Edité par
Pearson, 1995
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read but remains in clean condition. All of the pages are intact and the cover is intact and the spine may show signs of wear. The book may have minor markings which are not specifically mentioned. N° de réf. du vendeur wbs5353155584
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Edité par
PRENTICE HALL REFERENCE, 1995
ISBN 10 : 0131945157
ISBN 13 : 9780131945159
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : Acceptable. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00070906233
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