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Synopsis
Comprehensive and well-written, this text emphasizes an understanding of cooking fundamentals, explores the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food science.
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Study Guide for On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Edité par
Pearson Canada, 2017
ISBN 10 : 013465871X
ISBN 13 : 9780134658711
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Study Guide for On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
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Pearson Canada, 2017
ISBN 10 : 013465871X
ISBN 13 : 9780134658711
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paperback
Vendeur : Mispah books, Redhill, SURRE, Royaume-Uni
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