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Study Guide for On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals - Couverture souple

Labensky, Sarah; Hause, Alan; Martel, Priscilla; Malley, Fred; Bevan, Anthony; Sicoli, Settimio

 
9780134658711: Study Guide for On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Couverture souple
ISBN 10 : 013465871X ISBN 13 : 9780134658711
Editeur : Pearson Canada, 2017

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Synopsis

Comprehensive and well-written, this text emphasizes an understanding of cooking fundamentals, explores the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food science.

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Éditeur
Pearson Canada
Date d'édition
2017
Langue
anglais
ISBN 10 
013465871X
ISBN 13 
9780134658711
Reliure
Paperback
Nombre de pages
376
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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