Synopsis
An introduction to cooking and food preparation covers such topics as professionalism, food safety, nutrition, recipes and menus, tools and equipment, and food presentation.
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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals : Study Guide
Edité par
Pearson College Div, 1999
ISBN 10 : 013973256X
ISBN 13 : 9780139732560
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Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis
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Etat : Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00077263525
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Pearson College Div, 1999
ISBN 10 : 013973256X
ISBN 13 : 9780139732560
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Paperback
Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Good. No Jacket. Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G013973256XI3N01
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On Cooking : a Textbook of Culinary Fundamentals : Study Guide
Edité par
Pearson College Div, 1999
ISBN 10 : 013973256X
ISBN 13 : 9780139732560
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Paperback
Vendeur : Mahler Books, PFLUGERVILLE, TX, Etats-Unis
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Paperback. Etat : Good. This book is in good condition; no remainder marks. The book has some shelfwear; small coffee stain to bottom corner. Inside pages are clean. ; 264 pages. N° de réf. du vendeur 08GW21-346-042
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