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Synopsis
This cookbook encompasses the world of Latin American cooking. The author introduces the entire range of this cuisine, selecting recipes from the territory that stretches from Mexico to Chile. A full complement of dishes, from hors d'oeuvres to desserts, and hundreds of subtle variations that reflect the different styles of South America's rich coastal areas, high mountainous regions, and boundless fertile plains are included. The book contains 500 receipes.
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Présentation de l'éditeur
This award-winning cookbook by Elisabeth Lambert Ortiz includes 500 recipes from the exotic culinary traditions of the Latin American World, covering the coasts, mountainous areas, and fertile plains between Mexico and Chile. Ortiz selects appetizers, soups, main courses, salads, and desserts from each region and explores the wild array of spices and styles that make these recipes unique.
Using delicious examples, she describes how the Spanish, Portuguese, African, and Middle Eastern influences have combined with the indiginous cooking of the Maya, Aztec, and Inca civilizations. Her recipes range from familiar favorites such as Guacamole and Feijao Preto (black beans), to more unusual recipes: Sopa de Topinambur (Jerusalem Artichoke Soup -- Chile), Matambre (Stuffed Rolled Flank Steak -- Argentina), Pichones con Salsa de Camarones (Squab in Shrimp Sauce -- Peru), Salada de Palmito (Hearts of Palm Salad -- Brazil), Quimbolitos (Steamed Puddings -- Equador), as well as a wide variety of sauces and breads.
This book is the prototype for all books on Latin American cooking and remains the definitive text on the subject.
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Résultats de recherche pour The Book of Latin American Cooking
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The Book of Latin American Cooking (Cookery Library)
Vendeur : WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Royaume-Uni
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paperback. Etat : Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read but remains in clean condition. All of the pages are intact and the cover is intact and the spine may show signs of wear. The book may have minor markings which are not specifically mentioned. N° de réf. du vendeur rev9029585544
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The Book of Latin American Cooking
Edité par
Penguin Books, Limited, 1996
ISBN 10 : 0140469222
ISBN 13 : 9780140469226
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The Book of Latin American Cooking
Edité par
Penguin Books, Limited, 1996
ISBN 10 : 0140469222
ISBN 13 : 9780140469226
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Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
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Etat : Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur GRP81789870
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The Book of Latin American Cooking (Cookery Library)
Edité par
Penguin, 1991
ISBN 10 : 0140469222
ISBN 13 : 9780140469226
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The Book of Latin American Cooking (Cookery Library)
Edité par
Penguin, 1991
ISBN 10 : 0140469222
ISBN 13 : 9780140469226
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Vendeur : Kennys Bookstore, Olney, MD, Etats-Unis
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Etat : Very Good. 1991. Paperback. Good, clean copy. Showing minor shelfwear to covers and some stains on page edges. . . . . Books ship from the US and Ireland. N° de réf. du vendeur KSG0007643
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The Book of Latin American Cooking (Cookery Library)
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Penguin Books Ltd, 1991
ISBN 10 : 0140469222
ISBN 13 : 9780140469226
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Paperback. Etat : Used; Good. ***Simply Brit*** Welcome to our online used book store, where affordability meets great quality. Dive into a world of captivating reads without breaking the bank. We take pride in offering a wide selection of used books, from classics to hidden gems, ensuring there is something for every literary palate. All orders are shipped within 24 hours and our lightning fast-delivery within 48 hours coupled with our prompt customer service ensures a smooth journey from ordering to delivery. Discover the joy of reading with us, your trusted source for affordable books that do not compromise on quality. N° de réf. du vendeur mon0001735445
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The Book of Latin American Cooking (Cookery Library)
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Penguin Books Ltd, 1991
ISBN 10 : 0140469222
ISBN 13 : 9780140469226
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The Book of Latin American Cooking (Cookery Library)
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Penguin Books Ltd, 1991
ISBN 10 : 0140469222
ISBN 13 : 9780140469226
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The Book of Latin American Cooking (Cookery Library)
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Paperback. Etat : Very Good. The Book of Latin American Cooking (Cookery Library) This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. N° de réf. du vendeur 7719-9780140469226
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The Book of Latin American Cooking (Cookery Library)
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