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Brother Juniper's Bread Book: Slow-rise As Method And Metaphor - Couverture souple

Reinhart, Peter

 
9780201624670: Brother Juniper's Bread Book: Slow-rise As Method And Metaphor
Couverture souple
ISBN 10 : 0201624672 ISBN 13 : 9780201624670
Editeur : Running Press, 1993

Synopsis

Book by Reinhart Brother Peter

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À propos de l'auteur

Peter Reinhart is a lay brother in the Christ the Savior Brotherhood, an eastern orthodox service order. He is the author of the James Beard Award-winning cookbook Crust & Crumb and the editor of the chapter on bread in the revised edition of Joy of Cooking. After teaching breads for four years at the California Culinary Academy, he is now a faculty member at Johnson & Wales University in Providence, Rhode Island.

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Éditeur
Running Press
Date d'édition
1993
Langue
anglais
ISBN 10 
0201624672
ISBN 13 
9780201624670
Reliure
Broché
Nombre de pages
220
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible