American Game Cooking: A Contemporary Guide To Preparing Farm-raised Game Birds And Meats - Couverture souple

Goldstein, Sid; Ash, John

 
9780201624687: American Game Cooking: A Contemporary Guide To Preparing Farm-raised Game Birds And Meats
Couverture souple
ISBN 10 : 0201624680 ISBN 13 : 9780201624687
Editeur : Running Press, 1993

Synopsis

Contains 125 recipes featuring over a dozen farm-raised game varieties.

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À propos de l?auteur

John Ash, creator of one of America's most influential restaurants, John Ash & Co. in Sonoma County, is a key figure in the development of California cuisine. Chef Ash is Culinary Director of Fetzer Vineyards.

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Éditeur
Running Press
Date d'édition
1993
Langue
anglais
ISBN 10 
0201624680
ISBN 13 
9780201624687
Reliure
Broché
Nombre de pages
304
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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Edition présentée

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