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Osiris: Food Matters: Critical Histories of Food and the Sciences - Couverture souple

 
9780226726861: Osiris: Food Matters: Critical Histories of Food and the Sciences

À propos des auteurs

E. C. Spary is a reader in the history of modern European knowledge at the University of Cambridge.



Anya Zilberstein is associate professor of history at Concordia University in Montreal.

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