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The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking - Couverture souple

 
9780231153454: The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking
Couverture souple
ISBN 10 : 0231153457 ISBN 13 : 9780231153454
Editeur : Columbia University Press, 2013
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Editeur : Columbia University Press, 2012
Couverture rigide

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Vega, Cesar (EDT); Ubbink, Job (EDT); Van Der Linden, Erik (EDT); Steingarten, Jeffrey (FRW)
Edité par Columbia University Press (2013)
ISBN 10 : 0231153457 ISBN 13 : 9780231153454
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César Vega (editor of compilation), Job Ubbink (editor of compilation), Erik van der Linden (editor of compilation)
ISBN 10 : 0231153457 ISBN 13 : 9780231153454
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