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- ÉditeurPalgrave Macmillan
- Date d'édition1981
- ISBN 10 0333326733
- ISBN 13 9780333326732
- ReliureBroché
- Numéro d'édition2
- Nombre de pages571
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Practical Professional Cookery
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(1981)
ISBN 10 : 0333326733
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Practical Professional Cookery
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Palgrave Macmillan
(1981)
ISBN 10 : 0333326733
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Practical Professional Cookery
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Palgrave Macmillan
(1981)
ISBN 10 : 0333326733
ISBN 13 : 9780333326732
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Practical Professional Cookery
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Palgrave Macmillan
(1981)
ISBN 10 : 0333326733
ISBN 13 : 9780333326732
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Practical Professional Cookery (Second Edition)
Edité par
Palgrave Macmillan, Hong Kong
(1981)
ISBN 10 : 0333326733
ISBN 13 : 9780333326732
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Description du livre Softcover. Etat : Very Good. Second Edition. Light edge wear and tone. From the back: ".a carefully selected (and completely metric) coverage of the most widely used recipes of the culinary repertoire." The 'go-to' book for the professional kitchen's organization and production. This text is central to all catering courses. ; 1.5 x 9.21 x 6.14 Inches; 571 pages. N° de réf. du vendeur 3616
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