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Mastering Restaurant Service - Couverture rigide

Nobis, Gian Franco; Cracknell, H. L.

 
9780333426685: Mastering Restaurant Service
Couverture rigide
ISBN 10 : 0333426681 ISBN 13 : 9780333426685
Editeur : Palgrave Macmillan, 1989

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Synopsis

Beginning with a history of restaurants and restaurant service, this introduction analyzes the organization of contemporary restaurants and discusses table service procedures according to standard classifications of dishes and drinks.

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Éditeur
Palgrave Macmillan
Date d'édition
1989
Langue
anglais
ISBN 10 
0333426681
ISBN 13 
9780333426685
Reliure
Relié
Nombre de pages
384
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Koch-Chemie GmbH
https://www.koch-chemie.com

Einsteinstr. 42
Unna
59423
Allemagne

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ISBN 10 :  033342669X ISBN 13 :  9780333426692
Editeur : Palgrave Macmillan, 1989
Couverture souple