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Synopsis
Beginning with a history of restaurants and restaurant service, this introduction analyzes the organization of contemporary restaurants and discusses table service procedures according to standard classifications of dishes and drinks.
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Mastering Restaurant Service (Macmillan Master S.)
Edité par
Palgrave Macmillan, 1989
ISBN 10 : 033342669X
ISBN 13 : 9780333426692
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
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Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR003938094
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Image d'archives
Mastering Restaurant Service
Edité par
Macmillan Publishers Limited, 1989
ISBN 10 : 033342669X
ISBN 13 : 9780333426692
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 68593064-20
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Mastering Restaurant Service. MacMillan Master Series.
Edité par
Macmillan, London, 1989
ISBN 10 : 033342669X
ISBN 13 : 9780333426692
Ancien ou d'occasion
Soft Cover
Edition originale
Vendeur : Lawrence Jones Books, Ashmore, QLD, Australie
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Soft Cover. Etat : Very Good. First Paperback. xv, 362pp, index, bibliography, appendices, glossary, bw ills. Or card. Light edge wear, some fading to spine. All aspects of restaurant service discussed according to standard classifications of food and wine. Size: 8vo. N° de réf. du vendeur 043274
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