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Synopsis
Published in association with the Academy of Wine Service, it is aimed at students for Caterbase, City and Guilds, BTEC and SCOTVEC awards in Food and Beverage Service at NVQ and SVQ levels l and 2. The book will help sommeliers, wine and food service staff and bar staff to understand more about wine and its service. The procedures stress meeting customer needs.
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Servcft Wine Service Workbook
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Servicecraft: Wine Service Workbook (HCTC Macmillan: Published in Conjunction with the H Otel & Catering Training Company)
Edité par
Macmillan Press, 1991
ISBN 10 : 0333543866
ISBN 13 : 9780333543863
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