Practical Professional Catering Management - Couverture souple

Cracknell, H. L.; Kaufmann, R. J.; Nobis, Gian Franco

 
9780333665558: Practical Professional Catering Management
Couverture souple
ISBN 10 : 0333665554 ISBN 13 : 9780333665558
Editeur : Cengage Learning Vocational, 1998

Synopsis

Practical Professional Catering Management has stood the test of time because of its solid, reliable factual data developed around the chronological sequence of catering operations. Its practical approach is in contrast to many of its newer competitors who offer more generalised theories. The largely rewritten new edition prepares the practitioner and the student for the challenge of delivering service of the highest quality to the increasingly discerning international customer. Its focus remains on the catering cycle, the backbone of catering operations. It is updated to include changes in legislation and best practice.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Cengage Learning Vocational
Date d'édition
1998
Langue
anglais
ISBN 10 
0333665554
ISBN 13 
9780333665558
Reliure
Broché
Numéro d'édition
2
Nombre de pages
384
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Koch-Chemie GmbH
https://www.koch-chemie.com

Einsteinstr. 42
Unna
59423
Allemagne

Autres éditions populaires du même titre

9781861528827: Practical Professional Catering Management

Edition présentée

ISBN 10 :  1861528825 ISBN 13 :  9781861528827
Editeur : Cengage Learning Vocational, 2002
Couverture souple