Synopsis
Covering the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques, each recipe is presented in a logical format. Attention is paid to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.
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À propos de l?auteur
H L CRACKNELL and R J KAUFMANN have spent their working lives in the world of professional cookery and have extensive teaching and examining experience up to the very highest levels.
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Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan Publishers Limited, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
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Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
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Etat : Good. 3rd Edition. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 11933486-6
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Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
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Etat : Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. Clean from markings. In fair condition, suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1450grams, ISBN:9780333778906. N° de réf. du vendeur 8667453
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Practical Professional Cookery
Edité par
Delmar Pub, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
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Paperback
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
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Paperback. Etat : Fair. A readable copy of the book which may include some defects such as highlighting and notes. Cover and pages may be creased and show discolouration. N° de réf. du vendeur GOR002127386
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Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
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Etat : Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In fair condition, suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1500grams, ISBN:9780333778906. N° de réf. du vendeur 8843778
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