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Synopsis
Covering the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques, each recipe is presented in a logical format. Attention is paid to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.
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À propos de l?auteur
H L CRACKNELL and R J KAUFMANN have spent their working lives in the world of professional cookery and have extensive teaching and examining experience up to the very highest levels.
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Image d'archives
Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
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Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In fair condition, suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1500grams, ISBN:9780333778906. N° de réf. du vendeur 8843778
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Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. Clean from markings. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1500grams, ISBN:9780333778906. N° de réf. du vendeur 9717177
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Image d'archives
Practical Professional Cookery Revised
Edité par
Delmar Pub, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Starx Products, North York, ON, Canada
Évaluation du vendeur 1 sur 5 étoiles
The book is in a good readable condition. The spine and cover shows minimal signs of wear. May have limited notes or highlighting/underlining. N° de réf. du vendeur BBR5-G-0333778901-097
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