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Synopsis
Covering the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques, each recipe is presented in a logical format. Attention is paid to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.
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À propos de l?auteur
H L CRACKNELL and R J KAUFMANN have spent their working lives in the world of professional cookery and have extensive teaching and examining experience up to the very highest levels.
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Image d'archives
Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan Publishers Limited, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Very Good. 3rd Edition. Ships from the UK. Former library book; may include library markings. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. N° de réf. du vendeur GRP65462229
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Practical Professional Cookery
Edité par
Cengage Learning Vocational, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Paperback
Vendeur : Reuseabook, Gloucester, GLOS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Paperback. Etat : Used; Good. Dispatched, from the UK, within 48 hours of ordering. This book is in good condition but will show signs of previous ownership. Please expect some creasing to the spine and/or minor damage to the cover. Grubby book may have mild dirt or some staining, mostly on the edges of pages. Damaged book. Slightly damaged in some way typically, a grazed corner or torn cover. N° de réf. du vendeur CHL10287827
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Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. Clean from markings. In fair condition, suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1450grams, ISBN:9780333778906. N° de réf. du vendeur 8667453
Quantité disponible : 1 disponible(s)
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Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In fair condition, suitable as a study copy. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1500grams, ISBN:9780333778906. N° de réf. du vendeur 8843778
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Practical Professional Cookery
Edité par
Macmillan, 1999
ISBN 10 : 0333778901
ISBN 13 : 9780333778906
Ancien ou d'occasion
Couverture souple
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. Clean from markings. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1500grams, ISBN:9780333778906. N° de réf. du vendeur 9717177
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