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Biographie de l'auteur
Victor Ceserani MBE CPA MBA FHCIMA is the world-renowned co-author, with Ronald Kinton, of Practical Cookery and The Theory of Catering. He was formerly Head of the School of Hotelkeeping and Catering at Ealing College of Higher Education (now Thames Valley University).
Professor David Foskett MBE FHCIMA is a best-selling author and Catering Educator of the Year 2004. He is Associate Dean of the London School of Tourism, Hospitality and Leisure at Thames Valley University.
Présentation de l'éditeur
Questions & Answers for Practical Cookery is an excellent revision tool for students preparing for a verbal or written test, or simply wanting to test their own knowledge.
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- ÉditeurHodder Arnold H&S
- Date d'édition1991
- ISBN 10 0340556390
- ISBN 13 9780340556399
- ReliureBroché
- Langueanglais
- Numéro d'édition4
- Nombre de pages176
(Aucun exemplaire disponible)
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