Synopsis
Written specifically for skilled craft NVQ students and chefs, this edition has been revised and updated to include extra information on food allergies, sauces, butters and processed meats. There are also additional pastry, soup and water ice recipes.
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Biographie de l'auteur
Victor Ceserani MBE CPA MBA FHCIMA is the world-renowned co-author, with Ronald Kinton, of Practical Cookery and The Theory of Catering. He was formerly Head of the School of Hotelkeeping and Catering at Ealing College of Higher Education (now Thames Valley University).
Présentation de l'éditeur
Written specifically for skilled craft NVQ students and chefs, this edition has been revised and updated to include extra information on food allergies, sauces, butters and processed meats. There are also additional pastry, soup and water ice recipes.
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Autres éditions populaires du même titre
Résultats de recherche pour Advanced Practical Cookery
Image d'archives
Advanced Practical Cookery 2edn
Edité par
Hodder Arnold H&S, 1997
ISBN 10 : 0340701889
ISBN 13 : 9780340701881
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. N° de réf. du vendeur GOR002269435
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Image d'archives
Advanced Practical Cookery
Edité par
Taylor & Francis Group, 1997
ISBN 10 : 0340701889
ISBN 13 : 9780340701881
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books Ltd, Dunfermline, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur GRP11024473
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Image fournie par le vendeur
Advanced Practical Cookery 2edn
Edité par
Hodder Education, 1997
ISBN 10 : 0340701889
ISBN 13 : 9780340701881
Ancien ou d'occasion
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Vendeur : WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read but remains in clean condition. All of the pages are intact and the cover is intact and the spine may show signs of wear. The book may have minor markings which are not specifically mentioned. N° de réf. du vendeur rev9082859627
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