Food Hydrocolloids (1) - Couverture rigide

Glicksman, Martin

Couverture rigide

ISBN 10 : 0367258757 ISBN 13 : 9780367258757

Editeur : CRC Press, 2019

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First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitioners in their respective fields.

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� propos de l?auteur

Martin Glicksman

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�diteur: CRC Press
Date d'�dition: 2019
Langue: anglais
ISBN 10: 0367258757
ISBN 13: 9780367258757
Reliure: Reli�
Nombre de pages: 228
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Food Hydrocolloids (Routledge Revivals)

Glicksman, Martin

Edit� par CRC Press, 2019

ISBN 10 : 0367258757 ISBN 13 : 9780367258757

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Glicksman, M: Food Hydrocolloids

Martin Glicksman

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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Martin GlicksmanFirst Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dietici. N� de r�f. du vendeur 594569085

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