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Synopsis
Covers important methods and recent developments in food-aroma analysis. The text discusses the problem-solving capabilities of analytical methods for food flavours and aromas, showing how to select appropriate techniques for resolving the problems of major food trends. It includes a treatment of off-flavour and malodor analyses and new polymer sensor array instruments.
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À propos de l'auteur
Ray Marsili
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Techniques for Analyzing Food Aroma
Edité par
CRC Press, 2019
ISBN 10 : 0367401169
ISBN 13 : 9780367401160
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Techniques for Analyzing Food Aroma
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Techniques for Analyzing Food Aroma (Paperback)
Edité par
Taylor & Francis Ltd, London, 2019
ISBN 10 : 0367401169
ISBN 13 : 9780367401160
Neuf
Paperback
Vendeur : Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Etats-Unis
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Paperback. Etat : new. Paperback. Covers important methods and recent developments in food-aroma analysis. The text discusses the problem-solving capabilities of analytical methods for food flavours and aromas, showing how to select appropriate techniques for resolving the problems of major food trends. It includes a treatment of off-flavour and malodor analyses and new polymer sensor array instruments. Covers important methods and recent developments in food-aroma analysis. The text discusses the problem-solving capabilities of analytical methods for food flavours and aromas, showing how to select appropriate techniques for resolving the problems of major food trends. It includes a treatment of off-flavour and malodor analyses and new polymer sen Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9780367401160
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Techniques for Analyzing Food Aroma: Food Aroma (Food Science and Technology)
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Techniques for Analyzing Food Aroma
Edité par
CRC Press, 2019
ISBN 10 : 0367401169
ISBN 13 : 9780367401160
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Techniques for Analyzing Food Aroma
Edité par
Taylor & Francis Ltd, 2019
ISBN 10 : 0367401169
ISBN 13 : 9780367401160
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Paperback / softback
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Techniques for Analyzing Food Aroma: Food Aroma (Food Science and Technology)
Vendeur : Books Puddle, Woodside, NY, Etats-Unis
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Techniques for Analyzing Food Aroma: Food Aroma (Food Science and Technology)
Vendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
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Techniques for Analyzing Food Aroma
Edité par
CRC Press, 2019
ISBN 10 : 0367401169
ISBN 13 : 9780367401160
Neuf
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Edition originale
Vendeur : Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlande
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