Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals - Couverture souple

 
9780367446628: Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals

Synopsis

This volume covers a wide range of issues related to plant sterols, including occurrence, biological effects, available functional foods containing phytosterols, and the prospects of increasing phytosterol levels in plants. It discusses recent developments in the area of phytosterols and cancer.

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À propos de l?auteur

Dutta, Paresh C.

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9780824747503: Phytosterols As Functional Food Components and Nutraceuticals

Edition présentée

ISBN 10 :  082474750X ISBN 13 :  9780824747503
Editeur : CRC Press Inc, 2003
Couverture rigide