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Handbook of Dietary Fiber - Couverture souple

 
9780367447212: Handbook of Dietary Fiber
Couverture souple
ISBN 10 : 0367447215 ISBN 13 : 9780367447212
Editeur : CRC Press, 2019

Synopsis

Presents the latest research on the analysis, metabolism, function, and physicochemical properties of fiber, fiber concentrates, and bioactive isolates--exploring the effect of fiber on chronic disease, cardiovascular health, cancer, and diabetes. Examines food applications and the efficacy and safety of psyllium, sugar beet fiber, pectin, alginate, gum arabic, and rice bran.

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À propos de l'auteur

Cho, Susan Sungsoo

À propos de la quatrième de couverture

Presents the latest research on the analysis, metabolism, function, and physicochemical properties of fiber, fiber concentrates, and bioactive isolates--exploring the effect of fiber on chronic disease, cardiovascular health, cancer, and diabetes. Examines food applications and the efficacy and safety of psyllium, sugar beet fiber, pectin, alginate, gum arabic, and rice bran.

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Éditeur
CRC Press
Date d'édition
2019
Langue
anglais
ISBN 10 
0367447215
ISBN 13 
9780367447212
Reliure
Broché
Nombre de pages
894
Éditeur
Cho Susan Sungsoo
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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