Articles liés à Water Activity

9780367451493: Water Activity
Couverture souple
ISBN 10 : 0367451492 ISBN 13 : 9780367451493
Editeur : Routledge, 2020

Synopsis

This book presents the proceedings of the Tenth Basic Symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. The key aim of the Symposium was to explore some basic principles relating to the influences of water activity on food quality.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l'auteur

Rockland,

À propos de la quatrième de couverture

This book presents the proceedings of the Tenth Basic Symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. The key aim of the Symposium was to explore some basic principles relating to the influences of water activity on food quality.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Routledge
Date d'édition
2020
Langue
anglais
ISBN 10 
0367451492
ISBN 13 
9780367451493
Reliure
Broché
Nombre de pages
424
Coordonnées du fabricant
Buchpark GmbH
https://www.buchpark.de

Krügerweg 1
Trebbin
Brandenburg
14959
Allemagne