Pulsed Electric Fields in Food Processing - Couverture souple

Livre 14 sur 14: Food Preservation Technology
 
9780367455330: Pulsed Electric Fields in Food Processing
Couverture souple
ISBN 10 : 0367455331 ISBN 13 : 9780367455330
Editeur : Routledge, 2019

Synopsis

Pulsed Electric Fields in Food Processing: Fundamental Aspects and Applications presents wide-ranging research and recent developments in this emerging technology. It includes 17 contributions by leading research groups, covering both fundamental and applied aspects of pulsed electric fields. Topics include engineering aspects, key physical propert

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À propos de l?auteur

Barbosa-Canovas, Gustavo V.; Zhang, Q. Howard

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2019
Langue
anglais
ISBN 10 
0367455331
ISBN 13 
9780367455330
Reliure
Broché
Nombre de pages
290
Éditeur
Barbosa-Canovas Gustavo V.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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22763
Allemagne

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Edition présentée

ISBN 10 :  1566767830 ISBN 13 :  9781566767835
Editeur : CRC Press Inc, 2001
Couverture rigide