Processing Foods - Couverture souple

 
9780367455699: Processing Foods
Couverture souple
ISBN 10 : 0367455692 ISBN 13 : 9780367455699
Editeur : Routledge, 2019

Synopsis

Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides updated information to help researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches at the heart of modern food research. It is a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the multidisciplinarity of food proces

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À propos de l?auteur

Oliveira, Fernanda A. R.; Oliveira, Jorge C.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2019
Langue
anglais
ISBN 10 
0367455692
ISBN 13 
9780367455699
Reliure
Broché
Nombre de pages
438
Éditeur
Oliveira Fernanda A. R.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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ISBN 10 :  0849379059 ISBN 13 :  9780849379055
Editeur : CRC Press Inc, 1999
Couverture rigide