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Processing Foods ISBN 13 : 9780367455699

Processing Foods - Couverture souple

 
9780367455699: Processing Foods
Couverture souple
ISBN 10 : 0367455692 ISBN 13 : 9780367455699
Editeur : Routledge, 2019

Synopsis

Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides updated information to help researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and approaches at the heart of modern food research. It is a useful tool in the interweaving of scientific and technological information that the multidisciplinarity of food proces

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À propos de l?auteur

Oliveira, Fernanda A. R.; Oliveira, Jorge C.

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  • ÉditeurRoutledge
  • Date d'édition2019
  • ISBN 10 0367455692
  • ISBN 13 9780367455699
  • ReliureBroché
  • Langueanglais
  • Nombre de pages438
  • ÉditeurOliveira Fernanda A. R.
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9780849379055: Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment

Edition présentée

ISBN 10 :  0849379059 ISBN 13 :  9780849379055
Editeur : CRC Press Inc, 1999
Couverture rigide

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Edité par CRC Press, 2019
ISBN 10 : 0367455692 ISBN 13 : 9780367455699
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Fernanda A. R. Oliveira
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