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Plant-Based Diets for Succulence and Sustainability - Couverture souple

Livre 32 sur 57: Routledge Studies in Food, Society and the Environment
 
9780367784492: Plant-Based Diets for Succulence and Sustainability
Couverture souple
ISBN 10 : 0367784491 ISBN 13 : 9780367784492
Editeur : Routledge, 2021

Synopsis

This collection takes an interdisciplinary look at how the transformation towards plant-based diets is becoming more culturally acceptable, economically accessible, technically available, and politically viable and offers strategies for achieving sustainable food systems without having to forgo succulence, sensuality and sacredness of food.

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À propos de l'auteur

Kathleen May Kevany is Associate Professor, Business and Social Sciences Department, Faculty of Agriculture, and Director of the Rural Research Collaboration at Dalhousie University, Nova Scotia, Canada.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2021
Langue
anglais
ISBN 10 
0367784491
ISBN 13 
9780367784492
Reliure
Broché
Nombre de pages
256
Éditeur
Kevany Kathleen May
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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