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Synopsis
Now in its fully revised and updated 7th edition
Includes a number of new topics and sections, notable among which are: Biosensors, Biocontrol, Bottled water, Enterobacter sakazakii, Food sanitizers, Milk, Probiotics, Proteobacteria, Quorum sensing, Sigma factors
This invaluable and authoritative book will serve as an ideal text for students taking a food microbiology course, particularly within food science, food technology, food science/nutrition/microbiology, biology, or biological science departments
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Modern Food Microbiology Food
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Springer, 2005
ISBN 10 : 0387231803
ISBN 13 : 9780387231808
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Springer, 2006
ISBN 10 : 0387231803
ISBN 13 : 9780387231808
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Modern Food Microbiology (Food Science Text Series)
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Springer, 2005
ISBN 10 : 0387231803
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Modern Food Microbiology (Food Science Text Series)
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Springer (edition 7th), 2005
ISBN 10 : 0387231803
ISBN 13 : 9780387231808
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Modern Food Microbiology (Food Science Text Series)
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Modern Food Microbiology
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ISBN 13 : 9780387231808
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Etat : Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur GRP89838273
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Modern Food Microbiology (Food Science Text Series)
Edité par
Springer 10/05/2006, 2006
ISBN 10 : 0387231803
ISBN 13 : 9780387231808
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