Synopsis
A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.
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À propos de l?auteur
J. Kenji López-Alt is the managing culinary director of SeriousEats.com, author of the James Beard Award-nominated column The Food Lab, and a columnist for Cooking Light. He lives in San Francisco with his wife Adriana.
À propos de la quatrième de couverture
A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
Edité par
Norton, 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
Edité par
Norton (edition Illustrated), 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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Norton, 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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Food Lab : Better Home Cooking Through Science
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Norton, 2015
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ISBN 13 : 9780393081084
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The Food Lab Better Home Cooking Through Science
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W. W. Norton & Company, 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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ISBN 10 : 0393081087
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (Hardback or Cased Book)
Edité par
W. W. Norton & Company 9/21/2015, 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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