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Synopsis
A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.
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À propos de l?auteur
J. Kenji López-Alt is the managing culinary director of SeriousEats.com, author of the James Beard Award-nominated column The Food Lab, and a columnist for Cooking Light. He lives in San Francisco with his wife Adriana.
À propos de la quatrième de couverture
A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
Edité par
Norton (edition Illustrated), 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
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FOOD LAB
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
Edité par
Norton, 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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Food Lab : Better Home Cooking Through Science
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (Hardback or Cased Book)
Edité par
W. W. Norton & Company 9/21/2015, 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
Neuf
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Food Lab : Better Home Cooking Through Science
Edité par
Norton, 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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The Food Lab
Edité par
WW Norton and Co, 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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The Food Lab
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Etat : New. A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.Collects easy-to-prepare, illustrated recipes for practicing simple, fool-proof techniques, based on the science of cooking, for creating great food, including blanching, defatting s. N° de réf. du vendeur 33638412
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The Food Lab : Better Home Cooking Through Science
Edité par
Norton & Company, Incorporated, W. W., 2015
ISBN 10 : 0393081087
ISBN 13 : 9780393081084
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