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Synopsis
Sear, deglaze, enhance, and serve: flavorful dinners can be that simple. In her unique, approachable style, Susan Volland first explains how to skillfully wield a hot skillet to sear entrées, then shows how a sauce can be made quickly in that same hot pan. In more than 60 enticing recipes for seafood, poultry, meats, vegetables, tofu, and eggs, Volland invites home cooks to adapt her recipes for taste, diet, and ingredient availability. Searing Inspiration gives cooks the confidence to invent their own dishes, reintroducing a classic technique to modern tastes and kitchens.
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À propos de l'auteur
Susan Volland is a classically trained chef and cookbook collaborator based in Seattle. She is the author of Searing Inspiration and Mastering Sauces, named a Best Cookbook of the Year by the Washington Post and the Chicago Tribune.
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Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrées and Fresh Pan Sauces
Edité par
W. W. Norton & Company (edition Illustrated), 2018
ISBN 10 : 039329241X
ISBN 13 : 9780393292411
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Searing Inspiration
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WW Norton & Co, 2018
ISBN 10 : 039329241X
ISBN 13 : 9780393292411
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Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrà es and Fresh Pan Sauces
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W. W. Norton & Company, 2018
ISBN 10 : 039329241X
ISBN 13 : 9780393292411
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Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrà es and Fresh Pan Sauces
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W. W. Norton & Company, 2018
ISBN 10 : 039329241X
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W. W. Norton & Company, 2018
ISBN 10 : 039329241X
ISBN 13 : 9780393292411
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Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrà es and Fresh Pan Sauces
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W. W. Norton & Company, 2018
ISBN 10 : 039329241X
ISBN 13 : 9780393292411
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ISBN 13 : 9780393292411
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Searing Inspiration : Fast, Adaptable Entrà es and Fresh Pan Sauces
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Norton & Company, Incorporated, W. W., 2018
ISBN 10 : 039329241X
ISBN 13 : 9780393292411
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Etat : Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur 19215074-6
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ISBN 10 : 039329241X
ISBN 13 : 9780393292411
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Vendeur : World of Books Inc, Montgomery, IL, Etats-Unis
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Hardback. Etat : Very Good. Introducing a new, mix and match approach to seared entrees and fresh pan sauces. N° de réf. du vendeur CIN039329241XVG
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