Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrées and Fresh Pan Sauces - Couverture rigide

Volland, Susan

 
9780393292411: Searing Inspiration: Fast, Adaptable Entrées and Fresh Pan Sauces
Couverture rigide
ISBN 10 : 039329241X ISBN 13 : 9780393292411
Editeur : WW Norton & Co, 2018

Synopsis

Sear, deglaze, enhance, and serve: flavorful dinners can be that simple. In her unique, approachable style, Susan Volland first explains how to skillfully wield a hot skillet to sear entrées, then shows how a sauce can be made quickly in that same hot pan. In more than 60 enticing recipes for seafood, poultry, meats, vegetables, tofu, and eggs, Volland invites home cooks to adapt her recipes for taste, diet, and ingredient availability. Searing Inspiration gives cooks the confidence to invent their own dishes, reintroducing a classic technique to modern tastes and kitchens.

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À propos de l'auteur

Susan Volland is a classically trained chef and cookbook collaborator based in Seattle. She is the author of Searing Inspiration and Mastering Sauces, named a Best Cookbook of the Year by the Washington Post and the Chicago Tribune.

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Éditeur
WW Norton & Co
Date d'édition
2018
Langue
anglais
ISBN 10 
039329241X
ISBN 13 
9780393292411
Reliure
Relié
Nombre de pages
234
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible