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The Way to Cook - Couverture rigide

 
9780394532646: The Way to Cook

Synopsis

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Présentation de l'éditeur

In this magnificent new cookbook, illustrated with full color throughout, Julia Child gives us her magnum opus--the distillation of a lifetime of cooking. And she has an important message for Americans today. . .

--to the health-conscious: make a habit of good home cooking so that you know you are working with the best and freshest ingredients and you can be in control of what goes into every dish
--to the new generation of cooks who have not grown up in the old traditions: learn the basics and understand what you are doing so cooking can be easier, faster, and more enjoyable
--to the more experienced cook: have fun improvising and creating your own versions of traditional dishes
--and to all of us: above all, enjoy the pleasures of the table.

In this spirit, Julia has conceived her most creative and instructive cookbook, blending classic techniques with free-style American cooking and with added emphasis on lightness, freshness, and simpler preparations. Breaking with conventional organization, she structures the chapters (from Soups to Cakes & Cookies) around master recipes, giving all the reassuring details that she is so good at and grouping the recipes according to method; these are followed--in shorthand form--by innumerable variations that are easily made once the basics are understood.

For example, make her simple but impeccably prepared sauté of chicken, and before long you're easily whipping up Chicken with Mushrooms and Cream, Chicken Provençale, Chicken Pipérade, or Chicken Marengo. Or master her perfect broiled butterflied chicken, and next time Deviled Rabbit or Split Cornish Game Hens Broiled with Cheese will be on your menu.

In all, there are more than 800 recipes, including the variations--from a treasure trove of poultry and fish recipes and a vast array of fresh vegetables prepared in new ways to bread doughs (that can be turned into pizzas and calzones and hamburger buns) and delicious indulgences, such as Caramel Apple Mountain or a Queen of Sheba Chocolate Almond Cake with Chocolate Leaves. And if you want to know how a finished dish should look or how to angle your knife or to fashion a pretty rosette on that cake, there are more than 600 color photographs to entice and instruct you along the way.

A one-of-a-kind, brilliant, and inspiring book from the incomparable Julia, which is bound to rekindle interest in the satisfactions of good home cooking.

Présentation de l'éditeur

In her most creative and instructive cookbook, Julia Child distills a lifetime of cooking into 800 recipes emphasizing lightness, freshness, and simplicity. Chapters are structured around master recipes, followed by innumerable variations that are easily made once the basics are understood. For example, make Julia’s simple but impeccably prepared sauté of chicken, and before long you're easily whipping up Chicken with Mushrooms and Cream, Chicken Provençale, Chicken Pipérade, or Chicken Marengo. Or master her perfect broiled butterflied chicken, and you’ll soon be including Deviled Rabbit or Split Cornish Game Hens Broiled with Cheese on your menu. Here home cooks will find a treasure trove of poultry and fish recipes, as well as a vast array of fresh vegetables prepared in new ways, along with bread doughs and delicious indulgences, such as Caramel Apple Mountain or a Queen of Sheba Chocolate Almond Cake with Chocolate Leaves. And if you want to know how a finished dish should look or how to angle your knife or to fashion a pretty rosette on a cake, there are more than 600 color photographs to entice and instruct you along the way. A brilliant, inspiring, one-of-a-kind, book from the incomparable Julia Child, The Way to Cook is a testament to the satisfactions of good home cooking.

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Child, Julia
Edité par Knopf, 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Dream Books Co., Denver, CO, Etats-Unis

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Etat : acceptable. This copy has clearly been enjoyedâ"expect noticeable shelf wear and some minor creases to the cover. Binding is strong, and all pages are legible. May contain previous library markings or stamps. N° de réf. du vendeur DBV.0394532643.A

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Child, Julia
Edité par Knopf, 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Seattle Goodwill, Seattle, WA, Etats-Unis

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hardcover. Etat : Good. N° de réf. du vendeur mon0000067821

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Child, Julia
Edité par Knopf, 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
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Vendeur : Hawking Books, Edgewood, TX, Etats-Unis

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Etat : Acceptable. Missing dust jacket. Meets the acceptable condition guidelines. Has wear. Five star seller - Buy with confidence! N° de réf. du vendeur X0394532643X4

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Child, Julia
Edité par Knopf (edition 1), 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : BooksRun, Philadelphia, PA, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : Fair. 1. The item might be beaten up but readable. May contain markings or highlighting, as well as stains, bent corners, or any other major defect, but the text is not obscured in any way. N° de réf. du vendeur 0394532643-7-1

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Child, Julia
Edité par Knopf, 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-Unis

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Etat : Acceptable. Item in acceptable condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. N° de réf. du vendeur 00084554851

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Child, Julia
Edité par Knopf, 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Greenworld Books, Arlington, TX, Etats-Unis

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Etat : acceptable. Fast Free Shipping â" A well-loved copy with text fully readable and cover pages intact. May display wear such as writing, highlighting, bends, folds or library marks. Still a complete and usable book. Supplemental items like CDs or access codes may not be included. N° de réf. du vendeur GWV.0394532643.A

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Edité par Knopf, 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : Greenworld Books, Arlington, TX, Etats-Unis

Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles Evaluation 5 étoiles, En savoir plus sur les évaluations des vendeurs

Etat : good. Fast Free Shipping â" Good condition book with a firm cover and clean, readable pages. Shows normal use, including some light wear or limited notes highlighting, yet remains a dependable copy overall. Supplemental items like CDs or access codes may not be included. N° de réf. du vendeur GWV.0394532643.G

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Julia Child
Edité par Knopf, 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : ThriftBooks-Reno, Reno, NV, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0394532643I5N00

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Julia Child
Edité par Knopf, 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
Ancien ou d'occasion Couverture rigide

Vendeur : ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Former library book; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0394532643I3N10

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Julia Child
Edité par Knopf, 1989
ISBN 10 : 0394532643 ISBN 13 : 9780394532646
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Vendeur : ThriftBooks-Phoenix, Phoenix, AZ, Etats-Unis

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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0394532643I3N01

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