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Ginger: The Genus Zingiber - Couverture rigide

Livre 29 sur 31: Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles
 
9780415324687: Ginger: The Genus Zingiber
Couverture rigide
ISBN 10 : 0415324688 ISBN 13 : 9780415324687
Editeur : CRC Press, 2004

Synopsis

Ginger: The Genus Zingiber is the first comprehensive volume on ginger. Valued as a spice and medicinal plant from ancient times both in India and China, ginger is now used universally as a versatile spice and in traditional medicine as well as in modern medicine.

This book covers all aspects of ginger, including botany, crop improvement, chemistry, biotechnology, production technology in the major producing countries, diseases, pests, and harvesting. It also explores processing, products, economics and marketing, pharmacology, medicinal applications, and uses as a spice and flavoring. Experts in the areas of genetic resources, botany, crop improvement, and biotechnology of ginger give an in-depth analysis of these key aspects, and each chapter concludes with an extensive bibliography.

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À propos de l'auteur

P. N. Ravindran, K. Nirmal Babu

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Éditeur
CRC Press
Date d'édition
2004
Langue
anglais
ISBN 10 
0415324688
ISBN 13 
9780415324687
Reliure
Relié
Nombre de pages
552
Éditeur
Ravindran P. N., Babu K. Nirmal, Nirmal Babu K.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible