9780415604611: Food Economics
Couverture souple
ISBN 10 : 0415604613 ISBN 13 : 9780415604611
Editeur : Routledge, 2013

Synopsis

Food and food markets still enjoy a pivotal role in the world economy and the international food industry is moving towards greater consolidation and globalization, with increased vertical integration and changes to market structure. Companies grow bigger in order to obtain economies of scale and issues and such as food security, quality, obesity and health are ever important factors.

This book describes the link between food markets and food companies from a theoretical and a business economics perspective. The relationships, trends and impacts on the international food market are presented, and the topic is related to actual business conditions.

Each chapter is accompanied by questions and assignments designed to help students in their learning.

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À propos de l?auteur

Henning Otte Hansen is Senior Advisor in the Institute of Food and Resource Economics/Production and Technology Unit at Copenhagen University, Denmark.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2013
Langue
anglais
ISBN 10 
0415604613
ISBN 13 
9780415604611
Reliure
Broché
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
440
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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