Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics - Couverture rigide

Livre 1 sur 12: Routledge Studies of Gastronomy, Food and Drink

Goodman, David; DuPuis, E. Melanie; Goodman, Michael K.

 
9780415671460: Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics
Couverture rigide
ISBN 10 : 0415671469 ISBN 13 : 9780415671460
Editeur : Routledge, 2011

Synopsis

This timely book provides a critical review of the growth of alternative food networks and their struggle to defend their ethical and aesthetic values against the standardising pressures of the corporate mainstream with their "placeless and nameless" global supply networks. It explores how these alternative movements are "making a difference" and their possible role as fears of global climate change and food insecurity continue to intensify.

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À propos de l?auteur

David Goodman is Visiting Professor, Department of Geography, King's College London, UK, and Professor Emeritus, University of California, Santa Cruz, USA.

E. Melanie DuPuis is Professor of Sociology, University of California, Santa Cruz, USA.

Michael K. Goodman is a Senior Lecturer in Geography at King's College London, UK.

　

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2011
Langue
anglais
ISBN 10 
0415671469
ISBN 13 
9780415671460
Reliure
Relié
Numéro d'édition
1
Nombre de pages
320
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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Couverture souple