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Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics (Routledge Studies of Gastronomy, Food and Drink) - Couverture souple

Livre 1 sur 12: Routledge Studies of Gastronomy, Food and Drink

Goodman, David

 
9780415747691: Alternative Food Networks: Knowledge, Practice, and Politics (Routledge Studies of Gastronomy, Food and Drink)
Couverture souple
ISBN 10 : 0415747694 ISBN 13 : 9780415747691
Editeur : Routledge, 2013

Synopsis

This timely book provides a critical review of the growth of alternative food networks and their struggle to defend their ethical and aesthetic values against the standardising pressures of the corporate mainstream with their "placeless and nameless" global supply networks. It explores how these alternative movements are "making a difference" and their possible role as fears of global climate change and food insecurity continue to intensify.

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À propos de l'auteur

David Goodman is Visiting Professor, Department of Geography, King's College London, UK, and Professor Emeritus, University of California, Santa Cruz, USA.

E. Melanie DuPuis is Professor of Sociology, University of California, Santa Cruz, USA.

Michael K. Goodman is a Senior Lecturer in Geography at King's College London, UK.

　

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2013
Langue
anglais
ISBN 10 
0415747694
ISBN 13 
9780415747691
Reliure
Broché
Nombre de pages
320
Coordonnées du fabricant
BOOKS etc..
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