9780415930772: Food Nations
Couverture souple
ISBN 10 : 0415930774 ISBN 13 : 9780415930772
Editeur : Routledge, 2001

Synopsis

This original collection abandons culinary nostalgia and the cataloguing of regional cuisines to examine the role of food and food marketing in constructing culture, consumer behavior, and national identity.

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À propos de l?auteur

Warren Belasco is Professor of American Studies at University of Maryland and one of the leading scholars in food studies. He is the author of Appetite for Change: How the Counterculture Took on the FoodIndustry.

Philip Scranton is the Board of Governors Professor of History at Rutgers University and research director at the Hagley Museum and Library. He is the author or editor of six books, including EndlessNovelty: Specialty Production and AmericanIndustrialization.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2001
Langue
anglais
ISBN 10 
0415930774
ISBN 13 
9780415930772
Reliure
Broché
Nombre de pages
296
Éditeur
Belasco Warren, Scranton Philip
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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22763
Allemagne

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