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Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer - Couverture rigide

Heldke, Lisa

 
9780415943840: Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer
Couverture rigide
ISBN 10 : 0415943841 ISBN 13 : 9780415943840
Editeur : Routledge, 2003

Synopsis

Exotic Appetites is a far-reaching exploration of what Lisa Heldke calls food adventuring: the passion, fashion and pursuit of experimentation with ethnic foods. The aim of Heldke's critique is to expose and explore the colonialist attitudes embedded in our everyday relationship and approach to foreign foods. Exotic Appetites brings to the table the critical literatures in postcolonialism, critical race theory, and feminism in a provocative and lively discussion of eating and ethnic cuisine. Chapters look closely at the meanings and implications involved in the quest for unusual restaurants and exotic dishes, related restaurant reviews and dining guides, and ethnic cookbooks.

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À propos de l'auteur

Lisa Heldke is Associate Professor of Philosophy at Gustavus Adolphus College, where she also teaches in the Women's Studies department.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2003
Langue
anglais
ISBN 10 
0415943841
ISBN 13 
9780415943840
Reliure
Relié
Nombre de pages
297
Coordonnées du fabricant
non disponible
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