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Introduction to Food Rheology - Couverture rigide

Muller, Hans Gerd

 
9780434912759: Introduction to Food Rheology

Synopsis

148 pages. Illustré de nombreux schémas en noir et blanc dans le texte. Jaquette abîmée, avec quelques traces de scotch jauni au dos. Bon état Couv. convenable Intérieur acceptable In-8 Carré Relié Solids: Characteristics and measurement. Solids: Examples. Newtonian Liquids: Characteristics and measurement. Newtonian Liquids: Examples. Non-Newtonian Liquids...

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