Synopsis
During the 10 years that have passed since the first edition of Rice: Production and Utilization was published in 1980, much new information on processing and utilization of rice cereal has apeared in the liter ature. The 15 chapters of Volume 2 cover rice flours in baking, rice e nrichment, parboiled rice, rice quality and grades, quick-cooking rice, canning, freezing and freeze-drying rice breakfast cereals and baby foods, fermented rice products, rice snack foods, rice vinegar, rice h ulls, rice oil, and rice bran. A chapter on the nutritional quality of rice endosperm is also presented.
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Rice, Volume 2: Utilization: 002
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Springer, 1991
ISBN 10 : 0442004850
ISBN 13 : 9780442004859
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Rice, Volume 2: Utilization
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Springer US, 1991
ISBN 10 : 0442004850
ISBN 13 : 9780442004859
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Etat : Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 428 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | During the 10 years that have passed since the first edition of Rice: Production and Utilization was published in 1980, much new information on processing and utilization of rice cereal has apeared in the liter ature. The 15 chapters of Volume 2 cover rice flours in baking, rice e nrichment, parboiled rice, rice quality and grades, quick-cooking rice, canning, freezing and freeze-drying rice breakfast cereals and baby foods, fermented rice products, rice snack foods, rice vinegar, rice h ulls, rice oil, and rice bran. A chapter on the nutritional quality of rice endosperm is also presented. N° de réf. du vendeur 1349672/202
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Rice, Volume 2: Utilization
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ISBN 10 : 0442004850
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Etat : Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 428 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | During the 10 years that have passed since the first edition of Rice: Production and Utilization was published in 1980, much new information on processing and utilization of rice cereal has apeared in the liter ature. The 15 chapters of Volume 2 cover rice flours in baking, rice e nrichment, parboiled rice, rice quality and grades, quick-cooking rice, canning, freezing and freeze-drying rice breakfast cereals and baby foods, fermented rice products, rice snack foods, rice vinegar, rice h ulls, rice oil, and rice bran. A chapter on the nutritional quality of rice endosperm is also presented. N° de réf. du vendeur 1349672/12
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Rice, Volume 2: Utilization
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Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextDuring the 10 years that have passed since the first edition of Rice: Production and Utilization was published in 1980, much new information on processing and utilization of rice cereal has apeared in the liter ature. The 15 c. N° de réf. du vendeur 5916487
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Rice, Volume 2: Utilization
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Rice, Volume 2: Utilization
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Springer US Feb 1991, 1991
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ISBN 13 : 9780442004859
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -During the 10 years that have passed since the first edition of Rice: Production and Utilization was published in 1980, much new information on processing and utilization of rice cereal has apeared in the liter ature. The 15 chapters of Volume 2 cover rice flours in baking, rice e nrichment, parboiled rice, rice quality and grades, quick-cooking rice, canning, freezing and freeze-drying rice breakfast cereals and baby foods, fermented rice products, rice snack foods, rice vinegar, rice h ulls, rice oil, and rice bran. A chapter on the nutritional quality of rice endosperm is also presented. 428 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9780442004859
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Rice, Volume 2: Utilization
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Buch. Etat : Neu. Rice, Volume 2: Utilization | Bor S. Luh | Buch | x | Englisch | 1991 | Springer US | EAN 9780442004859 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 102590460
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Rice, Volume 2
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Rice, Volume 2: Utilization
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ISBN 10 : 0442004850
ISBN 13 : 9780442004859
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -During the 10 years that have passed since the first edition of Rice: Production and Utilization was published in 1980, much new information on processing and utilization of rice cereal has apeared in the liter ature. The 15 chapters of Volume 2 cover rice flours in baking, rice e nrichment, parboiled rice, rice quality and grades, quick-cooking rice, canning, freezing and freeze-drying rice breakfast cereals and baby foods, fermented rice products, rice snack foods, rice vinegar, rice h ulls, rice oil, and rice bran. A chapter on the nutritional quality of rice endosperm is also presented.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 428 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9780442004859
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