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Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products - Couverture rigide
Synopsis
This wide-ranging encyclopedia presents an international survey of fermented fresh milk and related products. 400 entries cover traditional and non-traditional fermented fresh milk, cream, buttermilk, and whey products. Many new or little-known products and by-products are included, providing R&D personnel with a wealth of new product ideas.
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Encyclopedia Of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory Of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, And Related Products
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Encyclopedia Of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory Of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, And Related Products
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Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products
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John Wiley & Sons, 1992
ISBN 10 : 0442008694
ISBN 13 : 9780442008697
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Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products
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Edité par
Springer, 1992
ISBN 10 : 0442008694
ISBN 13 : 9780442008697
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Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products
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Buch. Etat : Neu. Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products | Joseph A. Kurmann (u. a.) | Buch | xii | Englisch | 1992 | Springer US | EAN 9780442008697 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 102590456
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Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products
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Springer US, Copernicus Okt 1992, 1992
ISBN 10 : 0442008694
ISBN 13 : 9780442008697
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Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This wide-ranging encyclopedia presents an international survey of fermented fresh milk and related products. 400 entries cover traditional and non-traditional fermented fresh milk, cream, buttermilk, and whey products. Many new or little-known products and by-products are included, providing R&D personnel with a wealth of new product ideas.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 388 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9780442008697
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