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The New Professional Chef - Couverture rigide

The Culinary Institute Of America (CIA)

 
9780442219826: The New Professional Chef
Couverture rigide
ISBN 10 : 0442219822 ISBN 13 : 9780442219826
Editeur : John Wiley & Sons Inc, 1991

Synopsis

Book by Culinary Institute of America

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Présentation de l'éditeur

Thoroughly revised encyclopedic classic used by professionals for decades. The definitive reference is easier to use and is packed with the most up to date information with 1000 reference recipes conveniently located in one section.

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Éditeur
John Wiley & Sons Inc
Date d'édition
1991
Langue
anglais
ISBN 10 
0442219822
ISBN 13 
9780442219826
Reliure
Relié
Numéro d'édition
5
Nombre de pages
896
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible