Synopsis
This title emphasises the what, why, and how of producing good foods in quantity. It reflects the growth in the use of things such as bakery mixes, convenience foods, high speed, automatic equipment, more fruits and vegetables, and salad bars together with a higher interest in health foods.
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Standards, Principles and Techniques in Quantity Food Production
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1988
ISBN 10 : 0442256620
ISBN 13 : 9780442256623
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Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
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Standards, Principles and Techniques in Quantity Food Production
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1988
ISBN 10 : 0442256620
ISBN 13 : 9780442256623
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Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
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Etat : Very Good. Subsequent. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. N° de réf. du vendeur GRP63345610
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Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production
Edité par
Van Nostrand Reinhold, 1988
ISBN 10 : 0442256620
ISBN 13 : 9780442256623
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Vendeur : HPB-Red, Dallas, TX, Etats-Unis
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hardcover. Etat : Acceptable. Connecting readers with great books since 1972. Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have condition issues including wear and notes/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! N° de réf. du vendeur S_433524385
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Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production (Fourth Edition)
Edité par
Van Nostrand Reinhold Company, 1988
ISBN 10 : 0442256620
ISBN 13 : 9780442256623
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Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
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