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Synopsis
Book by Sulton William J
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Biographie de l'auteur
William J. Sultan is a baking consultant with U.S. Wheat Associates, an export market development organization representing the American wheat industry. He is currently involved in the research and development of bakery foods in foreign countries, and conducts seminars and practical demonstrations in various countries. He is also the author of Practical Baking Manual, The Pastry Chef, Food Products Formulary (Vol. 2), and several teaching guides, lesson plans, and training monographs on baking for the New York City Board of Education.
Présentation de l'éditeur
Practical Baking covers the entire field of practical bakery foods production and pastry making, bringing students up to speed on the latest bakery developments, and emphasizing the production of international yeast–raised bakery products and new practices in speed–up production.
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Practical Baking
Edité par
John Wiley & Sons Inc, 1989
ISBN 10 : 0442319568
ISBN 13 : 9780442319564
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Vendeur : -OnTimeBooks-, Phoenix, AZ, Etats-Unis
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Practical Baking
Edité par
John Wiley & Sons (edition 5th), 1989
ISBN 10 : 0442319568
ISBN 13 : 9780442319564
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John Wiley & Sons, 1989
ISBN 10 : 0442319568
ISBN 13 : 9780442319564
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John Wiley & Sons, 1989
ISBN 10 : 0442319568
ISBN 13 : 9780442319564
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Well-illustrated (illustrateur). Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0442319568I3N01
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John Wiley & Sons, 1989
ISBN 10 : 0442319568
ISBN 13 : 9780442319564
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Well-illustrated (illustrateur). Former library book; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0442319568I3N10
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John Wiley & Sons, 1989
ISBN 10 : 0442319568
ISBN 13 : 9780442319564
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Hardcover. Etat : Fair. No Jacket. Well-illustrated (illustrateur). Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. N° de réf. du vendeur G0442319568I5N00
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John Wiley & Sons, 1989
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ISBN 13 : 9780442319564
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Practical Baking
Edité par
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1990
ISBN 10 : 0442319568
ISBN 13 : 9780442319564
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John Wiley & Sons Inc, 1989
ISBN 10 : 0442319568
ISBN 13 : 9780442319564
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Practical Baking
Edité par
John Wiley & Sons, 1989
ISBN 10 : 0442319568
ISBN 13 : 9780442319564
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