The Poke Cookbook: The Freshest Way to Eat Fish - Couverture rigide

Cheng, Martha

 
9780451498069: The Poke Cookbook: The Freshest Way to Eat Fish
Couverture rigide
ISBN 10 : 0451498062 ISBN 13 : 9780451498069
Editeur : Clarkson Potter, 2017

Synopsis

Poke, the traditional Hawaiian snack of raw fish seasoned with soy sauce and sesame oil, has hit the mainland. On the islands, it’s the casual dish that brings everyone together—but now you can bring these flavors into your own kitchen with 45 recipes for traditional poke, modern riffs, bases, bowls, and other local-style accompaniments. From classic Shoyu Ahi to creative Uni, Lychee, and Coconut to vegetarian Mango and Jicama, poke is delicious, simple, and endlessly customizable.

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À propos de l'auteur

Food writer Martha Cheng contributes to publications such as Eater and Condé Nast Traveler. She was previously the food editor at Honolulu Magazine, and has worked in kitchens in Hawaii and Northern California. She lives in Honolulu.

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Éditeur
Clarkson Potter
Date d'édition
2017
Langue
anglais
ISBN 10 
0451498062
ISBN 13 
9780451498069
Reliure
Relié
Nombre de pages
96
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
Andreas Meier
22029659400
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51427
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